Fordi aluminiumsfolie giver en pålidelig barriere mod fugt og lugt, hjælper det med at bevare smagen og friskheden af emballerede varer. Løse teblade, friske krydderurter og ost bevarer deres smag længere, når de er pakket ind i folie. Småkager, chips og snacks forbliver friske, når de opbevares i folie. Foliens barriereegenskaber hjælper også med at forhindre krydskontaminering af smags- og aromastoffer mellem forskellige fødevarer.
