Stempling er en formningsbearbejdningsmetode, der er afhængig af presser og støbeforme til at påføre ydre kraft på plader, strimler, rør og profiler for at forårsage plastisk deformation eller adskillelse, hvorved der opnås emner (stemplingsdele) af den nødvendige form og størrelse. Stempelformning er en produktionsteknologi, der bruger kraften fra konventionelt eller specielt stemplingsudstyr til direkte at udsætte arket for deformationskræfter og deformere i formen, hvorved der opnås produktdele af en bestemt form, størrelse og ydeevne.
Pladematerialer, forme og udstyr er de tre elementer i stempling. Stempling er en kolddeformationsbehandlingsmetode af metal, så det kaldes koldstempling eller metalstempling, kaldet stempling. Det er en af de vigtigste metoder til metalplastbehandling.